Grönt och gott är nyckeln till hållbar matlagning. Genom att välja närproducerade och ekologiska råvaror kan vi minska vår klimatpåverkan och njuta av läckra rätter. Här är några enkla tips för att komma igång:
- Välj säsongsbetonade grönsaker
- Minimera matsvinn genom att använda hela råvaran
- Laga mer vegetariskt för att minska köttkonsumtionen
En favorit är en grönkålssallad med äpple och nötter. Enkelt att göra och fullproppad med näring.
Ingredienser:
- 100 g färsk grönkål, strimlad
- 1 äpple, tunt skivat
- 50 g rostade nötter
- 2 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
Instruktioner:
- Blanda grönkål, äpple och nötter i en skål.
- Vispa ihop olivolja och citronsaft och häll över salladen.
- Blanda väl och servera direkt.
Att laga grönt och gott är inte bara bra för hälsan, det är också ett steg mot en mer hållbar livsstil. Prova detta recept och upplev skillnaden!
